Isterningmaskine 20 kg – til café og lille bar

En isterningmaskine på 20-25 kg i døgnet er indgangen til professionel is. Den er lille nok til at stå på bordet eller under en disk, men laver mere is på en dag end fem bordmodeller til hjemmet tilsammen. Her gennemgår vi, hvem den passer til, hvad du skal kigge efter, og hvilke modeller vi leverer gennem Gastroudstyr.dk.

Hvem passer 20 kg i døgnet til?

• Café og kaffebar med iskaffe og kolde drikke
• Kiosk, tankstation og take-away
• Kontor og klinik med 30-80 medarbejdere
• Lille bar, vinbar eller restaurant med under 30 couverter
• Frisør, tandlæge og fitnesscenter, der serverer vand og drinks

Grænsen går ved ca. 40 gæster om dagen. Bruger du 0,5 kg is pr. gæst, er 20 kg fyldt op ved 40 gæster, og så skal du op i 30 kg-klassen.

Bordmodel eller underbord?

I 20 kg-klassen findes to typer. Bordmodeller som Hoshizaki IM-21CNE er ca. 40 cm brede og 60 cm høje og står på en disk eller et rustfrit bord. Underbordsmodeller som Zanussi 23 kg og Tefcold TC26 er lidt højere og bygget til at stå under en 85 cm bordplade. Vælg efter, hvor personalet skal hente isen – i baren skal den stå tæt på glassene.

Med eller uden vandtilslutning?

Alle professionelle maskiner i klassen har fast vandtilslutning. Kan du ikke få vand til placeringen, er alternativet en bordmodel med vandtank til hjemmet, men den laver højst 12-15 kg og skal fyldes manuelt. Til erhverv er det sjældent holdbart.

Sådan vælger du mellem modellerne

Kriterium	Hoshizaki IM-21	Zanussi 23 kg	Tefcold TC26
Døgnkapacitet	21-25 kg	23 kg	26 kg
Beholder	11,5 kg	6 kg	8 kg
Istype	Massive, klare terninger	Terninger 14 g	Hule terninger
Bedst til	Bar og drinks	Café og kantine	Pris pr. kg

Modeller under 30 kg vi leverer

Se alle maskiner med filtre →

Installation

Du skal bruge en 3/4″ koldtvandshane, et afløb og 230V. Har du ikke afløb i nærheden, kan du vælge en model med afløbspumpe eller montere en lille kondensatpumpe (fra ca. 800 kr.). Giv maskinen 10 cm luft på siderne, og undgå placering ved ovn og friture.

Vandfilter

Selv små maskiner kalker til. Et filter koster 800-1.500 kr. og skiftes en gang om året – det er den billigste forsikring mod driftsstop og dårlig smag i isen.

Driftsomkostninger

En 20 kg-maskine bruger ca. 1-1,3 kWh og 30 liter vand i døgnet ved fuld drift. Det svarer til 2.000-2.500 kr. om året inkl. filter. Køber du i dag poseis til 10 kr./kg og bruger 15 kg om dagen, sparer du over 40.000 kr. om året.

Fem fejl vi ser igen og igen

1. Maskinen købes efter pris alene. En billig maskine uden filter og med lille beholder ender som en dyr maskine, når den står stille en lørdag. Regn på beholder og service, ikke kun på indkøbsprisen.
2. Der er ikke afløb. Smeltevand skal væk hver dag. Tjek afløb før du bestiller – eller vælg en model med afløbspumpe.
3. Maskinen står ved siden af kaffemaskinen. Varme fra kaffemaskine, opvasker eller ovn får en luftkølet maskine til at tabe 20-30 % kapacitet.
4. Isskovlen ligger i beholderen. Det er den hurtigste vej til dårlig hygiejne og en anmærkning fra Fødevarestyrelsen. Skovlen skal hænge udenfor.
5. Afkalkning glemmes. Sæt en fast dato i kalenderen hver tredje måned. Det tager 30 minutter og forlænger levetiden med år.

Tjekliste før du bestiller

• Hvor mange gæster serverer I for pr. dag – og hvor mange bruger is?
• Er der koldt vand, afløb og stikkontakt inden for 1,5 meter af placeringen?
• Er der 10 cm luft på siderne og ingen varmekilder i nærheden?
• Skal isen bruges til drinks (massive terninger) eller mest til sodavand (hule terninger)?
• Har I hårdt vand? Så bestil et filter med det samme.
• Hvem rengør maskinen, og er det skrevet ind i egenkontrollen?

Kan du svare på alle seks, kan du bestille med ro i maven. Er du i tvivl om ét af punkterne, så ring til os – det er hurtigere end at bytte en maskine.

Ofte stillede spørgsmål